可可杏仁曲奇

简介

开始烘焙的初衷是为了家中的老小能吃上安全美味的食品,随处可见的大小烘焙食品店虽说很多起了个高大上的洋名字,再进去仔细看看每种商品的成分表满眼都是人造黄油,植物氢化油,香精等危害身体健康的原料,且价格不菲。   所以我常常告诫身边的亲朋好友,少吃此类食品,购买前一定要仔细阅读成分表。与其买这种危害健康的食品给家人食用,尤其是小孩食用,不如早餐来个鸡蛋,一杯牛奶,或者一碗清粥配咸菜。   由于本人的工作性质,自由支配的时间相对较多。所以便开始了家庭烘焙之路,面包,蛋糕,饼干,经过这四年多的不断学习和研究,成品越来越美味,外观也越来越赏心悦目。不但爱做,还爱摆活拍照,拍好美美的照片发到朋友圈,引来各位好友纷纷称赞,有幸亲自尝过的也都意犹未尽劝我不如将爱好转化为事业,开一家烘焙店,为大家提供健康美味的点心。   久而久之,这个念头也慢慢在我心中发芽,我爱烘焙,有一定的闲时,大家又都爱吃,开个小店,两全其美。至于能否真正做成一份事业,只希望顺其自然。   从想到做这个过程又整整经历了一年,跌跌撞撞在淘宝做了一家小店,没有店铺装修经验也只能摸索著将就了瓦屋一间。另由于本人目前也只是兼职开店,所以宝贝品种有限,数量也不多,会不定期上架,亲朋好友优先,剩余的留给有缘人,店址见博文后。

原料

黄油 150克, 糖粉 105克, 鸡蛋 55克, 可可粉 30克, 面粉 220克, 杏仁片 40克

步骤

1室温软化的黄油(或者隔水融化三分之一的黄油)和糖粉混合,用电动打蛋器打发至羽毛状,加入打散的鸡蛋液,尽量分散着加,打发均匀。

2筛入可可粉,面粉,用橡皮刮刀拌匀,最后倒入杏仁片轻轻拌匀。 装入模具,冷冻一小时后切片。

3放入预热好的烤箱,中层,180度,20分钟。

4出炉,晾凉后密封保存。   博主小铺:Sophiaの烘焙杂货铺 懒得自己动手的移步这里:http://tb.cn/WtF7EYy   有博主为您手工制作的蛋糕,饼干出售!   新浪微博:sophia爱-梦-游,有关烘焙方面的疑问欢迎微博私信咨询!


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