糯米 300g, 鲜粽叶 20张, 鸡腿 一只, 鲜香菇 8只左右, 葱, 姜, 酱油, 盐, 蚝油, 黑胡椒粉, 醋 少许, 绳
1糯米浸泡8小时
2加少许盐和酱油拌匀，腌制两小时
3鸡腿剔骨切块
4加酱油，盐，少许糖，花椒油，蚝油，葱姜腌制2个小时
5鲜粽子叶用流水冲洗干净
6两张一头一尾重叠稍错开，卷起
7底部放一勺糯米
8中间放一勺香菇鸡肉
9上面再放一勺大米盖住鸡肉，要留大约两cm的边缘
10用勺子把米压实，把边缘如图按下去
11两边再顺势往中间折叠下来，用绳子五花大绑
12此分量能包大约十个左右
开水下锅，水要没过粽子，大火煮半个小时，转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。 第一次做，绑的有点难看，嘿嘿，不露就行了。