香辣干煸鱿鱼

简介

我非常喜欢这个味〜♪( ´▽`) 口感劲道〜香辣入味〜

原料

鱿鱼, 姜, 花椒, 辣椒, 盐, 味精, 孜然

步骤

1鱿鱼用剪刀剪开洗净,去掉内部的黄色物质,注意清洗爪上的吸盘。

2放在开水中煮熟,捞出来切丝。

3锅内放油,加入鱿鱼丝、姜、盐、花椒,进行干煸。

4干煸至鱿鱼发黄,喜欢吃干一点的人可以多煸一会儿。

5关火,略凉一下,放辣椒和孜然,利用油温把辣椒炸出辣味。

6盛处前放一点鸡精或味精。

小技巧

一定要关火后略凉一下再放辣椒,这样可以防止辣椒发黑糊掉。


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