简介

老友的酸辣和鲜嫩牛肉的完美组合。

原料

牛肉 250g, 豆豉 适量, 酸笋 100g, 西红柿 一个, 蒜米 适量, 米醋, 料酒, 淀粉, 小苏打, 指天椒辣椒酱

步骤

1牛肉横纹切片，用淀粉、小苏打、料酒、盐腌制1小时。锅内多放油，下锅略微炒熟。

2酸笋切条，下锅用少许油炒干水分

3蒜米、豆豉切碎，加一勺辣椒酱，下锅大火爆炒

4锅内加入一勺量的水、米醋和料酒。

5依次将炒熟的酸笋、牛肉下锅翻炒，最后加入切碎的番茄。炒熟后即可出锅。