橄榄肉末酱豆腐

原料

内脂豆腐 一盒, 肉末 适量, 橄榄菜 一大勺, 葱, 姜, 蒜, 豆瓣酱 适量, 五香粉 适量, 盐 适量, 生抽 一汤勺, 白糖 一茶勺

步骤

1将内脂豆腐去封皮,在原盒里加盐水(盐和开水)泡15分钟后,小心倒去盐水(这样做是为了消毒杀菌),用一个平底的盘子扣在上面,翻个儿后倒出豆腐

2姜、葱、蒜切末

3净锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加肉馅中火炒去水分,炒出肉香,加入豆瓣酱炒香,再加入橄榄菜、五香粉等调料炒匀,加入少许清汤或水,大火烧开后煮3分左右,收去多余汁后浇在豆腐上面即可


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