番茄 一个, 眉豆, 洋葱 半个, 水 小半杯, 油
1洋葱半个切碎，番茄一个切碎
2锅热油，炒香洋葱，倒入番茄，炒成糊，倒入冷冻的眉豆，加水小半杯，盖上锅盖，中小火，煮至豆子软烂即可
我大约煮了20多分钟。如用干眉豆，需要提前泡几个小时或者泡过夜，然后再加稍多的水，用较长的时间来煮，因干豆子比较不容易熟，如果喜肉，也可以加点儿香肠什么的一起煮。