椒盐猪里嵴/排骨

简介

一罐小小的椒盐,

竟然可以做出这么多美味的佳肴!

家中料理绝不可少了这味!

原料

主料:猪里嵴肉200克(或排骨), , 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克,, , 调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

步骤

1鸡蛋打匀;里嵴肉切成小指粗细的细条, 放入鸡蛋液中;

2鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

3油锅里放小半锅油,烧至七成热;

4把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;

5将蘸好面粉的肉条入油锅炸 (注意排条要一条一条放入,以免粘连;)

6肉条炸至金黄色即可,捞出沥油;

7待肉条全部炸好,放在容器中,撒上椒盐,翻动几下即可;也可以不撒椒盐,上桌的时候另外蘸食椒盐。


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