简介

山药健脾胃，和芡实搭配相得益彰，补脾益肾。我偏爱铁棍山药的口感，感到身体湿气重的时候就会煲这个汤。今天的汤还下了黄芪补中气，加了点去芯莲子，希望增强脾胃运化的效率。

原料

筒骨 250克, 铁棍山药 250克, 芡实 一把, 去芯莲子 一把, 黄芪 5片, 盐 少许

步骤

1筒骨洗净，下冷水锅，煮开三分钟，倒掉血水，再洗一遍。

2铁棍山药削皮切段。

3芡实，黄芪片，莲子都用水过滤一下杂质灰尘。

4全部材料下锅，加水超过材料。大火煮开转小火，慢煮两个小时。

5出锅前下盐，小火转大火再稍一煮开，即可关火。

小技巧

1、削山药皮时要戴手套或者用东西防止皮肤直接接触到山药液，不然会痒。 2、山药削皮切段后，在下锅前先泡在水里。