意面是用鹰嘴豆面粉代替一般的面粉，不含麸质，富含高蛋白，不易发胖。对麸质敏感的人，或是在节食的美女们，这道食谱是最佳的选择了！材料非常基本，做法也很简单哦！
鹰嘴豆粉 100克, 鸡蛋 1
1在淘宝网可以买到鹰嘴豆面粉
2在面粉中间里打入1颗蛋
3沾上一点水，揉成面团，约10-15分钟，直到面团变的滑顺。用厨房毛巾盖上，静置15-20分钟。
4将面团杆成长条状，厚度约0.3mm。撒上鹰嘴豆粉让面团不会拈。
5切成8cm*2cm的长方形状。
6将每个面条揉成蝴蝶结的形状。
7做好后可以放进冰箱内冷藏。或是用1汤匙橄榄油及盐水煮意面。
本月丹妮的意大利烹饪课即将在5/25举行咯！想学做意面的朋友们，要把握机会参加哦！