香蕉纸杯蛋糕

简介

这款杯子蛋糕里面加了香蕉 吃进去有惊喜哦!

原料

低筋面粉 70g, 白糖 40g, 鸡蛋 2只, 黄油 23g, 纯牛奶 15g, 香蕉 1根, 蔓越梅干 适量, 椰蓉 适量

步骤

1鸡蛋全蛋低速打撒,加入糖,快速打发

2打发至蛋液颜色发白膨胀,出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角,能够清晰画8,半天不消失

3用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油(黄油要事先融化好,不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精),快速翻拌。

4筛入面粉,继续快速翻拌,忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。

5灌入纸杯中,8分满

6每个纸杯中放入适量的蔓越梅干和切碎的香蕉 最后可撒一些椰蓉~!非常美味!

7180度上下火20分钟,表面金黄即可(可用牙签插入检验是否烤熟)小号纸杯大概15分钟左右

8根据个人喜好装饰一下

小技巧

以上材料的量是中号纸杯4个8分满。小号纸杯5个。注意不要过度翻拌 以免消泡


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