蔓越梅饼干

简介

蔓越梅饼干没有人工添加剂,用纯天然的材料制成。制作十分简单,黄油不需要打发,也没有什么难度,成功率是差不多百分百,因此最适合刚刚学烘培的新手。 (君之的配方,略有改动)

原料

低粉 115克, 蔓越梅干, 蛋液 15ml, 黄油 75克, 糖粉 50克(原方是60克,因为蔓越梅干本身很甜,糖粉放少了10克)

步骤

1黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发

2加入鸡蛋液,搅拌均匀

3放入蔓越梅干,太大的蔓越梅干,预先切成小粒

4筛入低粉,再搅拌均匀成面团

5将面团用手搓成长条,包上保鲜膜,放入冷冻室冷冻至硬,大约需要1小时

6冷硬的面团用刀切成厚片,放入烤盘,放进预热好的烤箱中,170度,中层,烤20-25分钟,至表面微金黄色即可

7彻底放凉后,放入密封盒保存


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