原料

羊肉，面条，胡萝卜，菜椒，洋葱，盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，淀粉，香油，生姜和葱适量

步骤

1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝 2.羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀 3.锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀 4.煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散 5.炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒 6.把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅