简易凉皮

简介

随吃随做,简单方便。口感劲道,配上料汁很是爽口。

原料

小麦淀粉 150g, 清水 300g

步骤

1小麦淀粉和清水的比例是1:2,把两样东西倒入一个碗中调匀。

2锅中的水烧开,然后用一个不锈钢盘子,底部刷些油,倒上面糊转匀,就可以上锅了,一张皮需要两三分钟

3两三分钟后把面皮揭下来,在表面上刷些油(防止它变干也是为了面皮摞在一起好揭开)。

4接下来一直重复做第二步骤,直到面糊都做完。

小技巧

面糊上锅蒸的时候,记得一定要用大火,这样做出来的面皮才光滑没裂痕。 面皮一定要随吃随做,我试过提前一晚做好,放在冰箱里冷藏,第二天吃的时候口感有些软没有嚼劲了。


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