牛肉炒米粉

原料

米粉 150g, 牛里嵴肉 100g, 青红椒 各半个, 大蒜 几瓣, 香菜 少许, 老抽 1茶匙, 生抽 2汤匙, 料酒 1茶匙, 淀粉 1茶匙, 黑胡椒粉 少许, 油 3汤匙, 葱姜 几片, 盐 1/2茶匙

步骤

1牛肉先切丝,加老抽1茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,淀粉1茶匙,黑胡椒粉少许腌制20分钟

2米线提前一夜浸泡,入水煮熟,然后浸泡凉水备用

3辣椒切丝,蒜和香菜切碎

4锅里热油,爆香葱姜

5倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色

6倒入沥去水分的米粉,与肉翻炒均匀

7加入青红椒丝继续翻炒

8出锅前加入蒜和香菜,可以根据口味再加入少许盐


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