猪肠炒酸菜

原料

猪肠, 酸菜, 泡椒, 青椒, 青蒜, 姜, 酱油,蚝油,白糖, 盐,油,味精, 淀粉,花椒

步骤

1青蒜洗净切段。姜洗净切丝。青椒洗净切片。泡椒,酸菜切片。碗内放料酒,酱油,蚝油,味精,白糖调一碗汁。待用

2猪肠除去肥油,用干淀粉两面反复揉搓用水冲洗。放小半勺花生油拌匀淹5分钟,再放入干淀粉揉搓冲洗净。控干水切圈。盛碗内,放料酒,酱油,姜,花椒,淀粉拌匀待用。

3热锅放酸菜干炒2分钟,放青椒放盐。青椒炒断生放油,放青蒜炒匀盛出待用。

4锅置火上烧热,放油,油温7成热时放猪肠爆炒至熟放酸菜,碗汁炒匀即可。

小技巧

炒猪肠油的量要大些,火要大,炒出的猪肠才脆。


相关菜谱

  • 酸菜猪肠
  • 酸菜炒鸡肠
  • 猪耳炒酸菜
  • 猪筋肉炒酸菜
  • 酸菜炒猪大肠
  • 酸菜炒猪耳
  • 酸菜炒猪血
  • 客家咸菜炒猪肠
  • 家常炒猪肠粉
  • 猪肠碌
  • 猪肠碌
  • 猪肠粉
  • 卤猪肠
  • 芹菜红椒炒猪肠
  • XO酱炒猪肠粉
  • 东北酸菜血肠
  • 拉肠粉(猪肠粿)
  • 杀猪菜(猪肉酸菜血肠炖粉条)
  • 猪腰拌猪肠粉
  • 酸辣猪肠
  • 剁椒猪肠
  • 客家咸菜猪肠
  • 糯米酿猪肠
  • 猪肠灌糯米
  • 糯米灌猪肠
  • 咖喱猪肠粉
  • 葱头猪肠粉
  • 《酸菜烧猪血》
  • 酸辣豆芽番茄炒猪肠
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜