原料

大蒜, 腊肉, 辣椒粉

步骤

1放少许油，将腊肉煸下，榨出一些油，让腊肉呈金黄色即可。

2将腊肉铲出，放入大蒜头煸炒。加入盐。到个人觉得大蒜头软熟了即可，根据个人口感。

3将大蒜叶和腊肉一起翻入锅中翻炒

4加入辣椒粉，少许酱油和水，翻炒起锅。

小技巧

腊肉大部分是用五花肉熏制的，所以在炒之前用油煸下，将里面的油榨出来，不会那么油腻。辣椒粉或者是用干辣椒可根据个人口味调节。