豆渣蛋糕

简介

打完豆浆的豆渣不要浪费 豆渣的营养价值也很高哦! 除了豆渣饼/豆渣丸子/豆渣馒头外 还可以试着把豆渣和入蛋糕糊里烤成蛋糕! 试试吧 健康又美味的豆渣蛋糕 不会让你失望~:)

原料

蛋黄 3个, 豆渣 70~100g, 植物油 30ml, 低粉 45g, 蛋白 3个, 细砂糖 25g, 白醋/柠檬汁 几滴

步骤

1准备所有用料;

2混匀蛋黄、豆渣和植物油,再筛入低粉一起拌匀;

3蛋白滴几滴醋/柠檬汁,分3次加入糖打发至提起打蛋器有直立小弯勾;

4挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黄糊中切拌,再加1/3,最后一起倒入蛋白糊盆中切拌,注意手法要轻,防止消泡,最后入模 轻磕几下;

5烤箱预热 180°,下层,烤25分钟,出炉后晾凉 即可切块食用。

小技巧

1,用现滤豆渣; 2,杂粮豆渣也可以


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