朱古力曲奇

简介

转自:http://blog.yahoo.com/bluegate/articles/64573

170度 12分钟

原料

黄油 100g, 糖 45g (我用30g), 红糖 45g (我用30g), 鸡蛋 20g, 面粉 135g, 可可粉 18g, 巧克力碎 60g, 苏打粉 1/4 tsp

步骤

1面粉混合苏打粉,可可粉.过筛备用

2黄油室温放软之后加入白糖和红糖,打发到羽毛状.加入鸡蛋,继续打发

3加入步骤1中的粉类.拌匀

4加入切碎的巧克力碎.拌匀

5分成10G左右的小球.压扁.进烤炉. 170度 12分钟

小技巧

不喜甜,糖减量了,甜度刚刚好 面粉用的就是普通面粉 可可粉和可可碎用的是法芙娜.
封面用的是作者的原图.我自己烤的时候,没有按得很扁(像玛格丽特小饼干的样子),厚厚的吃起来更有口感.


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