盐水海白虾

原料

鲜活海白虾 300克, 香葱 5克, 姜 5克, 料酒 10克, 精盐 8克, 味精 2克, 清水 500克

步骤

1.先将海白虾放竹框内,用清水冲洗一下,置盆内

2.香葱去除根部洗净,切成2厘米长的段;姜去皮洗净,切成片

3.锅洗净加入清水置旺火上,加葱段、姜片,精盐烧沸

4.然后,倒入海白虾,加料酒再烧沸

5.至断生时,撇去浮沫

6.再加入味精,捞入盆内,去葱段、姜片,舀入原汤即成

小技巧

1.一定要选用鲜活海白虾。 2.烹制时间不宜太长,一般断生即可。盐的用量比平时一般菜要多。 准备时间:5分钟 烹饪时间:5分钟


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