丝瓜鲜虾盅

原料

丝瓜, 青虾, 盐, 淀粉, 葱末, 橄榄油, 蒜, 生抽

步骤

11、丝瓜一条(选粗短型的为佳),去皮、切2cm的段,挖去中间的瓤,留些底不要挖穿;

2大个青虾6只,去壳,留下尾端的壳,切下一节尾巴留作装饰用,其它的虾肉去沙线,切成泥,调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油,成为虾肉馅

3把虾肉馅酿入丝瓜盅中,插上虾尾巴做装饰,上锅大火蒸5分钟

4两片蒜切成末,加入两勺生抽或者(豆豉),调成酱汁,浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦


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