原料

海虾 500g, 三分钟咖喱 一盒, 五花肉 200g, 莴笋 一根, 香菜 2根, 红葱头 2个（或洋葱半个）, 咖喱粉 2大勺, 盐 适量, 鸡精 适量, 胡椒粉 适量, 白兰地 适量, 酱油 少许, 白糖 少许, 植物油 适量, 热水 小半碗

步骤

1虾去头爪，开背挑出虾线，加盐，胡椒粉，白兰地腌渍20分钟以上

2五花肉切片，莴笋去叶子和皮切片，葱头切粒，香菜切段

3锅中坐油，油热后加葱头粒炒出香味，加入五花肉炒至出油，放入海虾，烹入少许白兰地和酱油

4虾肉变色加入三分钟咖喱，一勺咖喱粉，盐，白糖调味，略微翻炒后加入热水

5继续翻炒至汤汁减半，加入莴笋片，炒至莴笋均匀包裹一层咖喱即可，再加一勺咖喱粉，少许鸡精，翻炒均匀后关火，加香菜继续翻拌，出锅