海虾卡邦尼天使面

简介

我从来都无法抗拒蛋黄和奶油拌起来那一刻的感动

原料

天使面, 奶油, 海虾, 洋葱, 火腿, 烟肉, 鸡蛋

步骤

1新产皮介绍~~~巴斯德鸡蛋

2火腿、烟肉、洋葱切丝。海虾去壳保留尾部,开背去掉虾肠。

3开水先煮虾半熟捞起。开水加点盐和油,下天使面煮熟捞起隔水。

4下油小火先炒香洋葱和烟肉丝,

5下奶油和火腿丝,下盐、鸡粉、糖、少许胡椒粉调味,

6奶油煮沸后下意粉和海虾,奶油再煮沸后上碟。

7先在意粉中间留一点空间,撒上香草碎,再放上一个鸡蛋黄,完成!

小技巧

天使面就是意大利面最细的一种--#1号,意大利人叫它天使的头发,所以就是天使面了。 我找过卡邦尼天使面的来历没找到,说不定就像扬州炒饭一样-----在扬州是吃不到扬州炒饭滴......,来历先不管啦,卡邦尼意粉其实就是奶油意粉,不过材料一定有洋葱和烟肉,还有最抢眼的那一个蛋黄啦! 有些人不敢吃生鸡蛋,怕拉肚子,我这次还专门豪了一把,买了一排巴斯德鸡蛋,巴斯德鸡蛋就是鸡蛋经过巴氏杀菌,简单说就像牛奶那样,经过低温杀菌处理,已经没有细菌了,但是保留了食物原本口感。因为经过处理,鸡蛋打开蛋白不是透明是有一点淡淡的白色,不管生吃熟吃,吃得很安全,当然价钱就.........。有了这个蛋蛋神器,还怎么能抗拒鸡蛋和意粉混合那一刻的感动!!


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