豉汁孔雀开屏鱼

原料

鲜鱼 一条, 姜, 料酒, 李锦记豆豉酱, 豆豉数颗, 蒸鱼豉油, 盐, 油

步骤

1鲜鱼洗干净,将背部切断,鱼肚部分相连

2姜锤烂,放一点盐,挤出姜汁,将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里,和鱼一起腌制半个小时

3将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势,再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子

4锅里放水烧开,把鱼放到锅里,大火蒸5分钟,关火焖一分钟

5李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁,浇在蒸好的鱼上

6锅里放油,烧至冒烟,把油浇在鱼身上


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