银鱼蛋羹

简介

不过,简单做菜还不能缺乏营养,蛋羹可以单独做,也可加肉糜。加了银鱼干,更鲜。懒人自有懒办法,看看,不喜欢做菜菜,就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹,(还是日本豆腐捏)好吃不流汗。

原料

鸡蛋 一枚, 银鱼 少许, 水, 香油

步骤

1鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色

2加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中

3蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞

4将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟

5出锅后滴少许香油,即可

小技巧

1.蛋和水一定要一比一,将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜,并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中,形成积水。 3.火候的把握很重要,中火即可,不能用太大的火,避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话,盐要少放。


相关菜谱

  • 银鱼蛋羹
  • 营养早餐- 银鱼蛋羹
  • 银鱼蛋卷
  • 芙蓉银鱼
  • 银鱼豆腐
  • 银鱼瓜子
  • 银鱼蛋炒饭
  • 银鱼鸡蛋
  • 银鱼丝瓜
  • 银鱼芦笋
  • 银鱼芥菜
  • 银鱼粥
  • 芝麻银鱼
  • 【青菜蛋羹】
  • 蒸蛋羹
  • 蒸蛋羹
  • 蒸蛋羹
  • 家常蛋羹
  • 碧绿蛋羹
  • 牛奶蛋羹
  • 虾仁蛋羹
  • 酱油蛋羹
  • 蟹肉蛋羹
  • 牛奶蛋羹
  • 蒸蛋羹
  • 肉蛋羹
  • 鸵鸟蛋羹
  • 蛋羹龙虾
  • 牛奶蛋羹
  • 烤蛋羹
  • 蒸蛋羹
  • 蒸蛋羹
  • 蒸蛋羹
  • 肉蛋羹
  • 紫菜蛋羹