简介

深夜食堂第六话の 炸猪排饭 图片来自深夜食堂官网 http://www.meshiya.tv/

カッちゃんご注文“カツ丼”。

原料

猪排 2块, 盐 少许, 胡椒 少许, 小麦粉 适量, 全蛋液 1个, 面包屑 适量, 鸡蛋 2个, 洋葱 半个, 小干鱼汁 1杯, 味淋 3大匙, 砂糖 1小匙, 淡口酱油 1大匙, 酱油 1大匙

步骤

1猪肉切成薄厚均一的厚片，用刀背把肉略微敲松。

2猪排均匀抹上盐和胡椒腌制。然后裹上小麦粉，接着粘蛋液，再裹上面包屑。

3油温升高到160～170℃时，下猪排炸至金黄色，取出沥干油，切块放在米饭上。

4洋葱切片。把汤汁的材料混合好煮沸，然后加入洋葱、倒入蛋液，到蛋液半熟时关火。

5把蛋液浇到猪排上即可。