简介

虾采取红烧的做法，算是所有荤菜里面比较容易好上手的了吧。第一次学炒菜的可以从这里尝试开始。

原料

干辣椒 少量, 葱 一根, 姜 一小块, 蒜 一瓣, 生抽 两汤匙（老抽易上色用老抽的话少一些）, 料酒 三汤匙（还可以看心情加点儿啤酒）, 醋 一汤匙意思意思, 盐 一汤匙, 糖 三汤匙（喜甜）, 虾 300g

步骤

1将虾洗干净，剪掉须角一类。

2准备好葱、姜、蒜、干辣椒。

3炒锅擦干水开火热锅，倒油，放入葱姜蒜辣椒爆炒，至有香味。

4倒入处理好的虾，翻炒至红色，放入啤酒&料酒、醋、生抽，继续翻炒，放入盐、糖适量（快粘锅的话可以加入淀粉水一些或是清水）。盖上锅盖焖一会。

5收汁阶段开锅盖撒上葱花，盛出锅，开动！

小技巧

1、不用生抽的话，用老抽也可，口味有些许差异但同样好吃。 2、家里没耗油步骤中就没有，下次可以尝试做加入耗油的尝尝味道。