一锅鲜

简介

饭店招牌菜轻松做

原料

鲫鱼, 昂公鱼, 河虾

步骤

1鱼分别宰杀洗净沥干水分

2鱼身拍一层薄薄的淀粉

3油锅入姜片和少许盐烧热,入鱼煎至两面金黄

4拍淀粉,姜片和盐都是为了防粘,鱼一面煎至定型后再翻面

5另起干净的锅,放入鱼,加料酒,生抽,老抽,蒜头,盐和少许糖,少许清水煮开

6转小火炖至鱼入味,大概15分钟左右

7加入河虾,稍煮至味道融合。(不要煮太久,虾的口感会老)

8出锅时撒上葱段

小技巧

虾是新鲜的,为了保鲜,刚买回来活的时候就油锅走了一下


相关菜谱

  • 一锅鲜
  • 一锅鲜
  • 一锅鲜
  • 一锅鲜
  • 一锅鲜
  • 一锅鲜
  • 排骨一锅鲜
  • 麻辣一锅鲜香锅
  • 排骨扁豆一锅鲜
  • 鳕鱼土豆一锅鲜
  • 鸡汁一锅鲜
  • 虾蟹一锅鲜
  • 豆腐虾仁一锅鲜
  • 鱼羊一锅鲜
  • 鱼羊一锅鲜
  • 一锅鲜香甜嫩豆腐娘~
  • 蛤蜊鸡蛋一锅鲜的做法
  • 一锅鲜|寒冷的天,来一口热汤
  • 一锅出
  • 卤一锅
  • 一锅出
  • 一锅煮
  • 一锅出
  • 一锅卤
  • 一锅炖
  • 一锅卤肉
  • 一锅香
  • 一锅出
  • 卤一锅:)
  • 一锅熟
  • 一锅香
  • 一锅烩
  • 一锅鸡汤
  • 一卤鲜
  • 一卤鲜