简介

浇汁黄花鱼，妈咪的私房菜，酸甜可口，过齿难忘

原料

黄花鱼 一条, 蒜 5g, 淀粉 10g, 白糖 30g, 山楂糕 150g, 花生油 200g, 料酒 50g, 酱油 200g, 干面粉 5g

步骤

1先将黄花鱼打花刀，用酱油和料酒正反面腌制2小时

2将腌制的酱油倒掉，鱼身涂抹一层干面粉，下锅油煎，中火慢煎

3鱼两面煎好后，乘盘，开始调制汤汁。汤汁包含蒜末，白糖，醋，淀粉，加入少量水，搅拌后入锅，中火熬制，铲子要一直在锅里搅动。待开锅后放入山楂糕切成的小丁，搅动片刻，起泡后关火。

4汁浇在鱼上，成品。