香煎三文鱼扒

简介

LG买回厚厚的三文鱼扒,新鲜鱼扒并不常见,我喜欢清淡带出食材的原汁原味,不用复杂不用刻意,只要用心食物一定不辜负你^ _ ^

原料

三文鱼扒 1件, 盐 适量, 现磨黑胡椒 适量, 香草或迷迭香百里香 随意 有啥放啥, 柠檬 一小块

步骤

1三文鱼洗净刮干净鳞,我连腌都不腌,直接倒橄榄油下锅

2撒盐黑胡椒及香草,煎一分钟翻面再撒一遍盐和胡椒等…

3中火共煎不超过5分钟即可,喜吃鱼生的还可以煎嫩些,自由调节啊~但一定不要煎老,否则肉会很柴很干,没有汁水就不好吃啦

4最后临吃时挤几滴柠檬汁(没有可忽略),开动吧!

小技巧

其实无论煎鱼煎虾煎牛扒猪扒鸡扒,都要先稍大火封住里面的汁水,成品才会外酥里嫩哦!


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