简介

海米的营养价值非常丰富，含丰富的蛋白质、钙、镁等，加入肉馅中能够提鲜增香，远非味精等人工合成味素所能比。 海米用之前需要泡发，过油之后更香，更便于保存，我通常一次炸上一瓶，放冰箱保存数月不坏，每次需要的时候用干净的勺子取适量特别方便。

原料

海米, 油

步骤

1海米冲洗干净，泡1小时至软

2彻底沥干水分

3起锅坐油

4五成热时放入海米

5小火慢慢煎炸

6炸的过程中会起泡泡，不断翻炒

7待泡泡非常密集时就可以关火了

8晾凉

9连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可

小技巧

1、炸海米油不必过多，没过海米的二分之一即可。 2、炸的时间不要过长，否则会过硬。