简介

简单的三种调味料也能煮出美卖相佳的鲍鱼哟

原料

活鲍鱼 4颗, 蒜头 6-7颗, 奶油 1小块, 西西里味香草盐 少许

步骤

作法

01

材料:

1)活鲍鱼4颗

2)蒜头6-7颗

3)奶油1小块

4)西西里味香草盐

02

拿着小尖刀从壳和肉中间的缝隙插下去

只要把肉和壳黏住的那一小块刺开就可整个完整拉开

然后再去内脏去肠即可

03

拿牙刷来把鲍鱼身上那黑黑的部分都尽量刷掉刷干净

04

大致洗干净后也有在它身上划格

05

1)平底铸铁锅放入许少奶油

2)放入鲍鱼双面煎熟

3)再放入蒜头爆香

4)鲍鱼煎好取出摆盘再铺上蒜头再撒上香草盐即可

06

鲍鱼大约双面翻煎5-6分钟,千万别煎太久不然会过老变硬

可以自行调整煎的时间,通常是煎越久口感越偏硬

小技巧

这种煎法也可以用在煎其他海鲜

做个简单的装饰就也能在家做出美味的海鲜年菜料理哟