茉莉排骨

简介

为了做奶茶,买了太多乱七八糟的茶包。。为了消耗下食材。。没想到居然不难吃哎~~~

原料

肋排 500g, 茉莉花茶茶包 2包, 酱油, 糖, 料酒, 姜, 盐

步骤

1排骨飞水

2因为我喜欢吃软的排骨,所以我会先把排骨煮软,或者高压锅亚软,放姜片和料酒进去去腥

3炒锅中加入适量水,放入茶包把茶煮出来,其实茶有点苦的,不喜欢苦的放一包就够了

4捞出排骨在茶的水里煮15分钟,加入盐,糖,少许酱油调味,不想让酱油的酱香味抢了茉莉的香味

5直接收汁或者把排骨捞出,裹上一层薄的面粉浆在煎锅里面放入适量的油,煎排骨到两面焦黄~,这边我是直接收汁的~加了点水淀粉勾芡

小技巧

茶的味道一定要尝一下,开始我放了三包= =,没把我弄死,本来还想把茶包跟排骨一起煮增加味道的,后面只能赶紧的捞出来,所以加了点酱油压那个苦味道= =


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