猪肉片 200g, 平菇 500g, 盐 适量, 生抽 少许, 味精 适量, 鸡精 适量, 姜片 少许, 蒜片 少许, 豆粉 少许
1肉片用少量豆粉加盐加味精少许生抽腌制
2热油锅，下姜蒜片，爆出香味之后下肉片
3肉断生之后下蘑菇片
4翻炒，加少许水
5烧开之后根据个人口味加盐，味精，鸡精
6起锅
油锅下肉片以后不要马上翻动，因为有豆粉，过过油固定豆粉，肉嫩，也不会糊锅。蘑菇一定加少许水闷闷，吃熟