极鲜美菌汤面

简介

鲜菇做浇头,干菌菇煲汤提味~极鲜美的组合,最好撒上把鸡毛菜,绿莹莹的胃口大开

原料

鲜面条 适量, 鲜香菇 几朵, 鲜口蘑 几朵, 鲜茶树菇 适量, 干花菇 几朵, 干虫草花 适量, 干姬松茸 几朵, 生花生 一把, 头抽 1大匙, 盐 1小匙, 冰糖 几粒, 鸡毛菜 一把

步骤

1新鲜的各种菌菇洗净,如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用

2将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时,出锅前加冰糖、盐、头抽调味,味道可稍重些,因为要给面条做浇头

3锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。浇上几勺菌汤即将没过面条,再挑出几块鲜菌菇摆在面上,利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~

小技巧

煲汤放点生花生,既补血又增香~


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