超级好吃的快手Pizza

简介

小伙伴们,我终于打败懒癌献上这个迟来的Pizza方子! 如果你统筹规划的好,从准备到出炉只要2个小时左右,却能让你在家庭聚会上被众亲友刮目相看并连伸大拇指,很拉轰有木有!跟着我一起做披萨吧~! 参考分量:适合做12寸薄底或11寸 烤箱中层 上下火200℃,烤10分钟取出撒一层芝士,再烤8分钟左右。

原料

连老人小孩都爱吃的面饼, 高筋面粉 200g, 奶粉 15g, 盐 3g, 细砂糖 10g, 即时酵母 2g, 水 120g~130g, 黄油 15g, 大方公布特别的Pizza酱秘方, 番茄酱50g 50g, 韩式辣酱(你没有看错) 10g, 洋葱碎 20g, 可以任意组合的丰富馅料, 口蘑 8个左右(或综合蔬菜粒玉米青豆), 甜椒(青) 一个(或芦笋3根), 市售蝴蝶虾或天妇罗炸虾 6~8 只, 萨拉米肠 8片, 黑橄榄 8粒, 马苏里拉芝士 适量, 牛至叶碎 适量, 橄榄油 适量

步骤

1高筋面粉与糖、盐混合,一点点加入水揉匀至光滑状态,加入黄油继续用力揉,和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆,放入容器盖上保鲜膜,室温醒发40分钟。(这一步也可以启动面包机或厨师机的揉面程序来完成)

2准备材料:平底锅加热(不用放油)将洋葱碎炒至略干,混合番茄酱和韩式辣酱,将炒干的洋葱碎加入,拌好即Pizza酱。

3口蘑洗净切片,放入预热至180℃的烤箱烤10分钟,烤盘会出来一些水,沥干蘑菇片备用(也可以放入加热的平底锅(中火)轻炒) 如果是综合蔬菜粒只需解冻沥水就可。

4青甜椒洗净切成圈圈(如果是芦笋用开水焯一分钟,然后用冷水冲凉沥干切段备用);黑橄榄切成小片。

5蝴蝶虾或天妇罗炸虾(超市冷冻柜有售),放热油锅里炸一会至微黄(不用完全炸透),沥油放吸油纸上备用。

6醒发好的面团排气滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

7Pizza烤盘抹一层橄榄油防粘。将面团擀成圆形,放入pizza盘里,用手压一压整形,使周围一圈略微后一点;在面饼上用叉子扎一些小孔,在面饼周围一圈刷一层橄榄油。

8在面饼上均匀的刷上一层pizza酱,撒上一些牛至碎;撒上一层马苏里拉芝士碎。

9将蘑菇片(或综合蔬菜粒)铺在面饼上;铺上青椒圈(或摆上切好的芦笋段);

10摆上炸虾和萨拉米肠,撒黑橄榄片,再均匀撒上一层马苏里拉芝士碎

11将pizza烤盘放入预热好的烤箱,烤10分钟取出(烤箱继续工作),撒上最后一层马苏里拉芝士,在放入烤箱烤烤8分钟左右即可出炉。

小技巧

没有专门Pizza烤盘,尽量把面饼擀成圆形(或方形),在烤盘上垫一张油纸,然后放到烤盘上。


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