水煮虾

原料

虾, 火锅底料, 冰糖, 料酒, 蒸鱼豉油, 油麦菜, 盐, 花椒, 辣椒, 葱, 蒜, 姜

步骤

1油麦菜先在油盐水中汆烫

2虾挑去虾线,清洗干净备用

3锅里放油,放入冰糖,冰糖融化后放入虾,放入大蒜,姜片、辣椒、火锅底料大火一起炒,喷料酒和蒸鱼豉油,少加一些水略煮入味;虾很容易熟,略煮即可,将煮好的虾倒在油麦菜上

4虾上面再摆些花椒、葱和辣椒

5油烧热,将热油直接淋在花椒辣椒上即可上桌


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