蚵仔煎一定出锅趁热吃，牡蛎的鲜香，让我想起了久违的海边！
牡蛎（不带壳）, 茼蒿, 鸡蛋, 香葱, 纯番薯粉, 盐, 鸡精, 淀粉, 料酒, 番茄沙司, 蒜蓉酱
1将纯番薯粉放水调匀
2平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟
3再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状
4加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味
5将鸡蛋打散均匀的摊熟
6放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可