椒丝腐乳空心菜

简介

素菜也可以很香很下饭

原料

空心菜, 红辣椒, 腐乳, 蒜, 盐, 鸡精, 糖, 胡椒粉

步骤

1空心菜洗净,去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段

2蒜切蓉,红辣椒切丝

3腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开

4锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香

5加处理好的空心菜

6中到大火迅速翻炒

7炒到菜颜色变深变软,迅速加备好的腐乳汁,再次炒匀

8加胡椒粉出锅即可

小技巧

1、空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效。 2、空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口。


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