依旧是夏季上桌率很高的凉菜，好吃又营养。
菠菜, 胡萝卜
1如图，胡萝卜切小段，菠菜洗净后滚水内汆烫十秒左右，捞起浸入冷水内，降温后挤干水分，待用。
2橄榄油煸炒一下胡萝卜，加少许胡椒盐。
3取一大碗，讲两物放入，加少许芝麻油，拌匀，也可直接淋油醋汁。（如果最后拌油醋汁的话，那上面一部可同菠菜一起汆水，无需煸炒了，以免拌菜过油）