草莓慕斯

简介

又到草莓季节,娇艳欲滴的草莓给这个寂寥的冬日带来了色彩与惊艳,不能白白浪费掉,让我们一起来制作草莓慕斯蛋糕吧,酸酸甜甜好滋味!

PS:此配方的用量可以做3个直径6cm,高5cm的小慕斯圈,做6寸的话用量翻倍。

原料

草莓 150g, 淡奶油 80g, 砂糖 30g, 吉利丁片 1片, 奥利奥饼干 40g, 黄油 10g, 牛奶 20g

步骤

1奥利奥饼干去心,压成粉末。

2黄油软化,可以用微波炉叮一下。加入饼干末中,搅拌均匀。

3把饼干末分别放入慕斯圈,用小茶杯底压实,冷藏备用。

4草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。

5淡奶油里加入10g砂糖打发到不流动状态。

6吉利丁片用冷水泡软,隔水融化成液体。

7将草莓液、淡奶油与吉利丁片混合在一起,搅拌均匀,倒入慕斯圈中。

8冷藏4小时后,用热毛巾敷一下慕斯圈脱模,即可食用。也可以自由发挥加上一些小装饰,看起来更有食欲!

小技巧

可以根据所选草莓的甜度,自由调整糖的用量。


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