芸豆荚肉末粥

简介

简单、美味、健康的快手菜。

原料

芸豆荚(刀豆亦可), 肉末, 白芝麻, 黄酒, 盐, 大米

步骤

1豆荚洗净摘去两头及边筋

2切成条状备用

3热锅,下少许油

4煸炒肉末,用勺铲尽量拨开,形成碎末状

5肉末略变色后加入少量黄酒去腥,继续煸炒

6加入豆荚,煸炒至豆荚炒熟成深绿色,加盐调味(可添加少量糖提鲜)

7将炒好的肉末豆荚倒入烧好的粥里

8搅拌均匀,略煮片刻,煮的时候持续搅拌以防粘底

9起锅前撒入白芝麻

小技巧

豆荚可以用芸豆荚或者刀豆,取其爽脆口感。 粥底可以是白粥,也可以是泡饭【拍照用的就是泡饭】 最后加入白芝麻,每天摄取一定量的坚果有益健康~


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