简介

芋头的营养价值很高，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，为秋补素食一宝。

原料

芋头 适量, 红薯 1根, 紫薯 1根, 红糖 3勺, 糖桂花 少许

步骤

1红紫薯分别去皮切滚刀块

2芋头和红紫薯冷水入砂锅

3煮开后转小火

4加入3勺红糖继续煮20分钟

5出锅撒上糖桂花即可

小技巧

1、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀； 2、生芋有小毒，食时必须熟透； 3、生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。