法式嫩鸡咸派

简介

自己动手做咸派,料多又可以随意变化,重点是还不难喔!!

原料

预备食材, 好侍北海道白酱料理块 1/2块, 鸡腿肉 1只, 蘑菇 3大朵, 红椒 1/2个, 蛋 2颗, 派皮, 面粉 200克, 奶油 95克, 盐巴 1小匙, 冷水 3~4匙

步骤

作法

01

先将派皮材料先混合成团状,然后冷藏30分钟

02

将派皮擀成适当的厚度,铺到烤模上,底部需用刀叉均匀戳几个洞避免过度膨胀,进烤箱前先铺上烘培纸变压上派石或是以米粒/绿豆来取代,先以180度C烤10~15分钟,取出后涂上蛋液在烤5分钟

03

将馅料食材都准备好,鸡腿肉切适当大小入锅煎出鸡油,接着再炒磨菇与甜椒,并以黑胡椒粉调味

04

将炒好的鸡腿肉与蔬菜放入派皮中

05

接着用1碗水将好侍北海道白酱料理块煮溶放凉,然后与蛋液混合均匀

06

将上步骤倒入派中,并洒上起司丝

07

然后进烤箱,以180度C烤25~30分钟即可

08

分割后就可以食用了


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