驼鹿肉 2500克, 橄榄油 3大勺, 海盐 2大勺, 黑胡椒 1大勺, 杂蔬 适量
1将1大勺橄榄油洒在铸铁烤锅内，将鹿腿肉放入
2在肉上均匀地撒上海盐、黑胡椒和剩下的橄榄油，盖好锅盖
3烤箱预热到150摄氏度后，将装有鹿肉的铸铁锅放入烤箱中层，烤约1小时
4将烤箱温度调低到100摄氏度，烤3至4小时
5将铁锅取出，倒入适量蔬菜，撒少量海盐，再次盖上锅盖放入烤箱中
6继续以低温烤30分钟左右即可
7如果搭配米饭、土豆或者意大利面来吃，可以将烤鹿肉汤作为酱汁，浇在肉和蔬菜上