火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。
和面 一团, 熟驴肉 一块, 青椒 一个
1熟驴肉切末，青椒切粒
2和好的面团醒20分钟
3擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉
4倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起
5层，方便加入驴肉末和青椒粒
6饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟
7趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法
微啰嗦一下：烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。