原料

田鸡 350克, 剁椒 1汤匙, 香菜 10克, 盐 1茶匙, 白糖 2茶匙, 料酒 1茶匙, 味精 少许, 葱姜蒜 适量

步骤

1田鸡洗净，切成块

2香菜切段，葱姜蒜切末

3起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香

4再放入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入香菜和味精，调匀即可

小技巧

田鸡肉质很嫩，所以要大火快炒，口感才好。