莴笋烧兔

简介

窝笋青烧兔肉,非常鲜香可口。

原料

兔肉 400克, 窝笋 两根, 胡萝卜 一根, 油 适量, 料酒 适量, 水 适量, 高汤 适量, 水淀粉 适量, 姜、葱、蒜 适量, 胡椒粉 少许, 花椒 少许, 盐 少许, 鸡精 少许

步骤

1兔肉用料酒、盐、胡椒粉、10分 钟待用。

2窝笋、胡萝卜切块

3准备好蒜瓣、花椒、姜片,葱节。

4热锅倒油三层热下入花椒、姜片, 蒜瓣炒香,调中火,下入兔肉翻炒 至色泽微黄,加入水、高汤、没过 兔肉,下入胡萝卜煮五分钟再下窝 笋煮至熟收汤汁,加入水淀粉、葱 节、盐、鸡精推匀即可。

5窝笋烧兔,好香啊...

小技巧

窝笋煮熟就可以,煮太耙,会少了窝笋的鲜香,如果家里有老人可以煮耙点。 关于高汤,因家里做菜,没有天天保汤,可以在超市,麦德龙买现成高汤调味料。


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