【豉油鸡腿】

简介

让你一家人吃出幸福的滋味

原料

材料:, 1) 鸡腿 5个(重约690克,洗净抹干), 2) 小葱头 50克(剥皮,切半), 3) 青葱 2根(切段约3寸长), 4) 姜 1块(约1.5寸,切片), 5) 花椒 5克, 6) 八角 5克, 7) 糖 3/4杯, 8) 酱油 1杯, 9) 水 3杯, 10) 水煮蛋 2粒

步骤

1做法: 1) 烧热一个较深的锅,加入少许油,爆香小葱头,姜片和青葱。

22) 炒至有香味后加入酱油,水,花椒,八角和糖,以中火煮至滚后转小火煮10分钟。

33) 把鸡腿放入锅内,确定水量盖过鸡腿,以小火煮20分钟。煮好后熄火离炉,加入水煮蛋,然后把锅盖盖上,让鸡腿继续在酱汁里浸泡(我泡了大约4个小时左右)

44) 取一部分的酱汁,过滤掉香料,倒入一个小锅内加热,用少许粟粉勾芡,熄火滴入少许麻油。

55) 将鸡腿和鸡蛋排盘,淋上勾芡的酱汁即可食用。


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