泡菜老鸭煲

原料

鸭, 泡菜, 姜, 葱, 盐, 鸡精

步骤

1鸭洗净剁成小块,生姜切片,葱切段

2锅里加水,放生姜片,冷水放入剁好的鸭块,烧开焯水后捞出鸭块

3将鸭块移入煲内,加葱段和姜片、纯净水烧开后去掉上层浮沫

4加泡菜、转中小火继续炖约3小时

5尝味后加盐、鸡精调味后即成

小技巧

泡菜本身有咸度,所以加盐的量要少 鸭块要冷水下锅,否则味腥


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