原料

海带丝250公克，蒜末10公克，嫩姜丝10公克，辣椒丝10公克，葱丝10公克，爌肉卤汁30㏄，蚝油1小匙，味醂1小匙，乌醋1小匙，糖少许，盐少许

步骤

1.海带丝洗净切小段，放入沸水中汆烫约3分钟，捞起沥干备用。 2.爌肉卤汁加入调味料，搅拌均匀成酱汁备用。 3.将作法1的海带丝加入蒜末、嫩姜丝、辣椒丝与作法2的酱汁拌匀。 4.再加入葱丝拌匀，淋上香油即可。